主料:
柴鸡，
1000克，
萝卜干，
100克，
干香菇，
30克，
米酒，
150克
辅料:
生姜，
一块，
大葱，
一段，
盐适量萝卜干香菇炖鸡的做法步骤
1.准备好原材料，香菇和萝卜干提前泡发好。
2.鸡肉斩块。
3.萝卜干切成段、大葱切成段、生姜切成片。
4.锅里水烧开，加入少许米酒，放入鸡块焯水。
5.另起锅水烧开，加入萝卜干焯水。
6.将焯好水的鸡块、萝卜干放入压力锅中，加入开水，加入香菇和泡香菇的水，加入生姜、大葱。（香菇可以根据自己的喜好刻上花，用锋利的刀切几刀即成。）
7.调到“煲汤”，启动压力锅。
8.煮好后加入适量盐，撒上葱花即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
一、萝卜干的制作就是将白萝卜切成小条后晒干；
二、文中的米酒是我自己做的，也叫醪糟，这个超市可以买到；
三、香菇和萝卜干都要提前泡发，香菇泡十几分钟后加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙，洗净后后用清水泡；
四、萝卜干要焯一下水，去掉萝卜干的微微辛辣和杂质。
五、加水的时候要加开水，先加开水，然后倒入泡香菇的水，以免水太凉影响鸡肉的肉质口感。
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